即便是无糖对健康也无益

 

　　首先，不管是口香糖还是其他号称“无糖食品”的产品里面，基本含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类，因为所谓的无糖并不是没有甜味，而是用木糖醇、糖精、甜蜜素、安塞蜜、阿斯巴甜等取缔，而这些人工合成的甜味剂的甜度非常高，大约是蔗糖的数百倍，比如原来的配方需要20克糖，用人工合成的甜味剂只需要0.1克就足够甜了，这样生产成本固然降低了，但用什么来凑无糖食品中的分量和缓和一下过浓过假的甜味呢，就是淀粉或淀粉水解物(如糊精)，淀粉或糊精虽然不是简单糖类，但它们和糖一样升高血糖，促进发胖。不知生产者是否明了，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少。比较好笑的是，添加了人工合成的甜味剂-木糖醇的食品属于是无糖食品，而压根什么都不添加的没有甜味的纯正食品却不能叫无糖食品，这听起来是不是很滑稽。

 

　　即便是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，也没有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，不仅限于苯丙酮尿症患者;还有一些消费者对“三氯蔗糖”这种高效甜味剂不耐受，吃了之后引起从头痛到思维模糊等各种不良反应。那些被许多人看好的木糖醇类，也未必全是优点，因为大部分木糖醇在过量摄入可能引起腹泻，少数腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。