事实上，“地沟油”并非天然的“毒物”，它的合理回收与利用早已被很多国家证实具有很强的可行性。比如，日本将“地沟油”提炼后用作垃圾车的燃料，而荷兰则将“地沟油”提炼成生物煤油注入了飞机的油箱，并于今年9月启用以生物煤油为燃料的客机执飞阿姆斯特丹至巴黎的航班。所以，在我国“地沟油”的回收与加工处理完全可以列入环保与食品安全管理的公益项目，建立起“地沟油”正常的流淌渠道，而不是继续让“地沟油”从“地沟”走向“地下”。

 

让“地沟油”变废为宝，其实就是让监管趋利避害，在严格执法的同时，将精力与资金都放源头治理上，以更少的成本取得最佳的效果。比如，政府可以实行餐饮行业厨余垃圾有偿回收制度、定点提炼制度，通过价格补偿、提炼物回购以及使用优惠等政策，建立起“地沟油”回收与利用的封闭产业链条，真正让“地沟油”不再在地沟里流淌，让恐慌不再在消费者心理肆虐。  （房清江）

 

（来源： 新华网）    （4）