新华网济南5月15日电(记者吴书光)近期,“牛肉膏”“染色馒头”“瘦肉精”等食品安全事件引起社会广泛关注,因“病灶”与其含有的一些添加物有关,一些消费者将矛头指向食品添加剂,认为食品添加剂是“罪魁祸首”。随着食品添加剂在食品中大范围使用,“什么才能吃”颇令消费者头疼。

 

　　业内人士认为,尽管部分食品安全事件的确与食品添加剂有关,但应正确区分“食品添加剂”与“非食用物质”,不能因“剂”废食。一些专家表示,谈“剂”色变没有必要,建议有关部门加大科普力度,提升公众有关食品添加剂的科学素养,同时完善食品添加剂相关检测标准与食品安全监管体制。

 

　　食品添加剂等于“毒药”?

 

　　“这里的肉食、海鲜是不是添加了很多防腐剂?”济南市民于晓华坦言在外聚餐时常担心食品添加剂问题。她告诉记者,平常一般不出来吃饭,但超市中销售的食品鲜有未加食品添加剂的,也很无奈。

 

　　记者在山东济南数家超市采访时发现,从小面包、榨菜、火腿到牛奶、果汁等几乎所有的食品类商品都有添加剂,以一袋普通咖啡为例,其配料中明确标示出的有稳定剂、乳化剂、调味剂、抗结剂等4种食品添加剂。

 

　　“现在吃什么都得掂量掂量,商家没有基本的诚信,不管什么添加剂都敢用。”于晓华戏谑道,老百姓都快变成“老不信”了。