无酒不成席，这是饭局中的铁律。酒是饭局中的 “杀手锏”。“饭局开始，大家共饮三杯，之后便开始轮番劝酒。”混迹于各种饭局的王冰深谙此道，“为了使对方多喝，劝酒的理由稀奇古怪，罚酒的方法更是五花八门。”

 

　　总之一句话，饭局上不把你喝好了誓不罢休。这里的好，多数情况下都得别人搀扶着才能回家，直接醉倒在酒桌上的更是见怪不怪。“前几天，一晚上赶了三个饭局，晚上回去胆汁都快吐出来了，幸好朋友把我及时送到医院打点滴。”这件事让王冰很没“面子”。

 

　　“吃饭还有许多社交的功用，譬如联络感情、谈生意经等等”，钱钟书对此有精辟的见解。而这样的饭局每天都在各个酒店上演。

 

　　曾经发布的 《中国居民沟通指数》总结了中国人最新的社交趋向，其中，“饭局社交”仍是中国人最为普及的社交方式，受访者中有一半参加过饭局社交。在这项调查中，选择 “聚餐”这种社交方式的人达到46％。

 

　　对中国人来说，饮食之道，也是人情融合之道。易中天说，中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识使然。

 

　　逢年过节期间，饭局更为频繁，省城某机关的潘先生对此深有感触，“有单位间互请的，下级请上级的，企业请的，内部科室互相请的……无非是联络感情。天天都有饭局，每晚都应酬。”