“民以食为天”。这是人类有史以来最为原始、带有根源性的文化。吃的文化，亦可称之为果腹文化、养生文化、饮食文化等。纵观“吃”——“入口”文化的发展，自生食，到熟食，再到自然烹饪、科学烹饪，最为重要的无非是果腹、养生，有益健康和长寿，至于其他，五味也好，十美或说十境界也罢，无非是花样上的翻新，观念上的发黄，但终究离不开人文的进步。

 

何谓人文？百度词条解释说，人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，即先进的价值观及其规范。其集中体现是，重视人，尊重人，关心人，爱护人。简而言之，人文，即重视人的文化。

 

吃的文化是人类所有文化中最为重要的文化。现代文明高度发达的今天，活在世上的人，哪一位没有享受过先进的饮食文化带来的福分？哪一位不想饮用安全卫生、有益健康的食品？哪一位又想食用那些有损身体健康、百害而无一利的东西？

 

然而，那些将自己吃的环保猪和卖给社会的“瘦肉精”猪分别饲养的人；那些明知给猪进食肾上腺类神经兴奋剂让其“健美”增加“瘦肉”会危害他人健康的人；那些明知三聚氰胺是化工产品、不能供人食用，而昧着良心以三聚氰胺和麦芽糊精为原料，配制出专供往原奶中添加、以提高原奶蛋白检测含量的混合物的人，就是对人类先进文化的背叛。

 

天的文化背叛定遭天谴。“己所不欲，勿施于人”是中国两千多年前的圣人之言。“诚信为本，童叟无欺”是中国商业始祖王亥的信条。“重视人，尊重人，关心人，爱护人”是现代人高尚的道德理念。皆不可违背。