体育总局在运动员食材方面的要求和做法，折射了中国食品安全领域的不安全乱象。这种乱象，如果不是国际赛场的兴奋剂检测“倒逼”至中国食品安全领域，人们很可能还感受不到食品安全领域的不安全形势有多么严重。在中国，食品安全检测和食品安全监管常常是“政出同门”。虽然检测只是监管手段之一种，但是，如果通过检测发现了食品安全问题，就会显露其他监管措施的问题，就会暴露对食品安全负有责任部门的不负责任。于是，为了食品安全“没问题”，最好的方法，就是少检测、放松检测标准甚至放弃检测。这样，才“顺理成章”地有了国家体育总局亲自检测食材，以致“训练基地饲养放心猪”。

 

    在普通公众对其通过纳税雇用的公职人员不负责任的表现尚无制度化制约的情况下，食品安全的状况难言得到真正的改善。对食品安全问题，体育总局这个政府部门可以投入财力、物力和人力予以“自行解决”，而普通公众却难以做到这一点。不过，普通公众虽然难以用过“口感”检测出食品是否安全，但是，近年来中国患癌人数以及在世界患癌人数中的占比增加，其原因都有食品安全的因素在内。

 

    在以往的宣教中，中国运动员在世界大赛上争金夺银，是全体中国人摆脱“东亚病夫”形象的象征。但是，中国现时食品安全的现状，通过国家体育总局在食品安全保障上的“自行努力”，消弱了金牌在此方面所具有的代表性。这当然不是夺牌运动员之错，但肯定是食品安全有责部门的耻辱。

 

（来源：光明网）   （4）