礼失求诸野，在食品安全危机不断挑战公众情感的当下，食物如何返璞归真?文化传统折射道德信仰，《礼记》有语:“德者，得也”，“德”字的解构是心、行、直。作为自然的一分子，如果我们不能从道德上对自我有所约束，摆正心灵，那么，“德”将不德，“得”又从何达成?环顾生活的周遭，向自然过度地索取，大拆大建，近视多聪，短视少智，这样的为官主政者仍有；无视民以食为天，对食品缺乏敬意，监管不力，甚至利令智昏者，也是屡查难禁；总有监管力量不到的地方，食品企业除了监管，难道企业主作为人之父母、子女、兄弟、姐妹，不懂得毒人互毒的道理?

 

再好的美味，也是人做出来的；对美好生活的向往，是中华儿女一辈辈承继创造的动力。导演陈晓卿说:是“带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”，深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕鱼老者、浩瀚大海上一无所获的渔夫……摄影师镜头里一个个平凡的人，他们才是美食的创造者；他们的艰辛劳动，和一个个家庭厨房里的温情，成就了美食文化。大味必简，无论你从事什么职业、是有权有势还是暂时拮据，夜深人静时体察我们内心深处最期待的，不过只是那一口。请学会敬畏和尊重美食，尊重美食的创造者，保住我们的生活之根。   （秦丹）

 

（来源：新民晚报）   （4）