据介绍，在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后，各地政府和广大餐饮企业积极行动，部分地方政府统一给辖区餐饮企业发放宣传标语及提示牌，企业则通过张贴宣传标语、点菜适量提醒、推出小份菜和半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等有利于节约用餐的服务方式来遏制浪费现象。调查显示，这些措施效果良好，近80%的企业认为浪费有所减少，其中超过30%的企业认为浪费明显减少，仅有不足15%的企业认为变化不明显，浪费现象总体得到明显遏制。

        中国烹饪协会建议，社会各界要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，摒弃“讲排场、好面子、喜攀比”的陋习，树立节约光荣、浪费可耻的观念，引导经营理念和消费观念的转变，倡导绿色消费、适度消费。同时，有关各方要对消费者和餐饮企业加强宣传引导，政府要对公款消费进行制度约束，同时制定详细的可操作规则，接受社会监督，促进厉行节约制度化、长期化。（人民日报北京2月11日电/记者 田丰）