新快报记者近日对雀鸟轩食府在广州天河区科新路和黄埔区护林路的两家分店进行暗访调查。对话中，科新路店的多名餐馆服务员均毫不讳言该店有“野生夜游鹤”出售，虽然也会怕被查，但老板“上面有人”，因此餐馆开了这么多年都没出事，而且还多开了两家分店。（2015年2月4日《新快报》）

 “宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤”，古已有之的食鸟陋习，使一些商家看到了“无限商机”，为攫取巨额利益，他们不惜铤而走险，做起了“鸟”生意。

 雀鸟轩食府，这名字就“野味”十足，本以为挂羊头未必卖羊肉，可服务员一边推介“特色菜品”，一边带你参观饲养区，眼见为实，由不得你不信此处“货真价实”。

 面对记者销售“野味”是否怕被查的追问,服务员直言:“怕啊,但我们老板上面有人。”想想也是，一家以销售“野味”为主的餐馆，多年来不但没有被查封，而且还生意红火开了分店，“当家人”如果没有点“道行”还真是办不到。

 在餐馆眼里“上边有人”俨然一块“金字招牌”，查之前有人通风报信，被查后有人担保善后，尽可以放心大胆做生意，哪怕这生意见不得光。