事实上，媒体记者已经连续数年，对于消毒餐具不合格、行业失规的状况作过跟踪报道，从个别地方到全国各地，情况大抵相近，年年如是。明明关乎着成千上万消费者餐饮安全和身体健康，也关乎餐饮行业的持续稳定经营和赢利，但在“管事的人”们看来，餐具恐怕只是小物、小事，“3·15”这天说说就会过去，不值得较真。要引起重视，下狠手治理，看来除非是“出事了，出大事了！”

 

回顾我们近些年出过的各种公共安全方面的“大事”，大多也正是缘于对规范、规矩的轻忽、违犯，缘于对细节小事的马虎、怠惰。几名无资质电焊工的随手操作酿成夺命火灾，随意压缩几十秒灭菌时间让一家药厂的注射液成了致命药……千里之堤溃于蚁穴。尤其是在直接影响公众健康的食品、餐饮行业里，任何一点失范失序都可能会带来难以收拾的社会后果。

 

如果我们总是习惯于在“出大事”后再搞突击运动式的严查严打，而不致力于做好日常性的规范管理，时时刻刻保持对制度的严格认真执行的话，便永远只能疲于应对、被动善后。各种“管事的人”，与其惶惶然担心“出事”、怕被人监督，不如多自律、勤作为，将责任负在前头为好。   (特约评论员姜泓冰)

 

（来源：京华时报）   （4）