六必居的匾
　　都说“六必居”这三个字是明朝时的宰相严嵩所题，可也有人说现在挂在六必居酱园的这块匾并非严嵩真迹，是块假匾，那真的到哪儿去了呢？
　　有人说，高丽人在海边看海市蜃楼的时候，从海市蜃楼里面瞧见了六必居。他们不光看见了前门大街上的车水马龙，还看见了一个酱园子——六必居。日本侵占北京后，高丽人就到前门外找六必居酱园。六必居的老板听说高丽人在海里头都看见了六必居，心说：“这可了不得啦。外国人全知道六必居，我这匾神啦。”他就把匾摘下来偷偷运回了山西老家。还有人说那匾并没弄走，清康熙年间六必居酱园着大火，把匾给烧了。后来挂着的那块匾是铺子里的学徒写的。
　　早年间，这酱园子、油盐店有种好习惯，那学徒全写得一手好字。为什么他们的字写得好？因为他们天天开菜单子练习的。店里下板关门后，掌柜的让学徒的练算盘，开菜单子，练习写字。这是多少年留下的老传统。于是，酱园、油盐店的徒弟大多能写一手好字。六必居有个学徒偏偏喜欢严嵩题的匾上的这仨字，因此，每天扫地的时候，他拿着笤帚一边扫地一边比画：六必居，六必居。晚上练字还是六必居。天天如此，月月如此，年年如此。大火把匾给烧了，东家吓坏啦。