黑手五：高盐

 

　　解读：长期摄入高盐饮食可引起慢性胃炎。此外，高盐食物能破坏胃黏膜的屏障作用，从而使胃、食管黏膜易遭受致癌物的侵袭。

 

　　对策：2002年中国居民膳食调查每人每天平均是12克，我省水平17克，而世界卫生组织建议的只有5～6克，所以菜里尽可能少放盐。

 

　　黑手六：酒

 

　　解读：饮酒者得喉癌的危险是不饮者的10倍以上；酒精性肝硬化是肝癌的危险因素；在酒的生产过程中会产生多种成分，如铅、氰化物等；有些酒精饮料在生产过程中还会混进去亚硝胺、石棉纤维等致癌物。

 

　　对策：劝君少饮酒。　

 

　  (记者郑筱倩)

 

（来源： 大河网-河南商报）   （4）