杭州市物价局监督检查分局副局长方亚春说，现在很多酒店、餐厅仿佛成了酒的专卖店，消费者只能消费指定的酒，而且价格畸高。这也是消费者要自带酒水的原因之一。但商家对其商品和服务拥有定价权。因为，我国早在很多年前除粮、油等少数商品价格一直由政府控制外，其他的定价权早已下放给了企业自主决定。物价部门现在虽然看到一些行业商家出现很多不合理，消费者意见大，“不好管”也“很难管”。

        记者采访了解到，一些市民对这一说法并不认同。杭州市民鲍军说，政府部门拿的是纳税人的钱，应该主动作为，努力破解百姓关心的热点、难点问题。这种带有行业性的“开瓶费”让百姓闹心，政府部门不能熟视无睹，难道应该任由消费者与商家继续争执下去？

        杭州市消保委副秘书长陈杭说，对于像“开瓶费”之类的霸王行规，作为消费者个人，往往很难通过与经营者自行协商的方式解决。多数消费者出于时间、精力耗费过大的考虑，往往忍气吞声、逆来顺受。这就更让霸王行规长期肆虐，成为一种社会公害。