兰州一天浪费掉24万公斤饭菜

 

这种“舌尖上的浪费”，不仅是对饭菜的浪费，更是对资源的浪费。

 

兰州市民主西路一家餐饮企业的大堂经理告诉记者，他们这里的包厢很抢手，包厢还带有最低消费，从几千元到上万元不等，但一桌饭菜很少有客人能吃得精光的，一般都剩下许多，浪费很大，服务员能做到的只是提示客人，引起客人节俭不浪费的意识。

 

在餐饮行业当服务员的小李说：“我来自农村，在兰州当餐厅服务员已经五六年了，我发现现在的人，吃得不多还点得多，不知道是讲排场，还是怕丢面子，吃不完的饭菜也不打包，看到他们这样浪费，我也很心疼。”

 

记者在农民巷一家酒店问正在吃饭的一位客人怎么看待请客吃饭浪费的问题时，他认为：“这也不奇怪啊！请客吃饭花的是我自己的钱，点多点少也是我自己的事，至于打不打包还是我自己的事，浪费了饭菜无所谓，我已经为它买单了。”

 

据中央电视台《新闻1+1》报道，根据对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一，正在给自己的孩子掏大学费用的家长，一定要注意这个数据。如果按照全国大专以上在校生总数量2860万人(2009年底数据)计算，每年大学生们倒掉了可养活大约1000万人一年的食物，这是一个庞大的数据。

 

据资料显示，中国农业大学专家课题组曾对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

 

目前兰州市仅大规模的餐厅就有3000多家，如果按平均每天一个饭店倒掉80公斤剩菜计算，全兰州市一天就要浪费掉24万公斤饭菜。