餐桌文明应成为自觉行为

 

兰州市甘南路某餐馆的陈经理对记者说，现在饭店虽然已经开始引导顾客合理消费、文明就餐，但是真正的主体还是消费者，如果遇到不理解的，饭店也是没有办法。“朋友、家人到饭店就餐的浪费现象还属少数，更大的浪费普遍存在于婚丧嫁娶等宴席。要从这方面去宣传、去管理，文明餐桌才更有意义。”就职于政府机关的王先生对记者这样说。

 

兰州市城关区文明办主任杨军民说，“造成餐桌浪费的原因是多方面的。一方面，中国人‘好面子’，请客吃饭喜欢多点菜；另一方面，‘消费讲排场’‘盲目点菜’‘公款消费’也容易造成餐桌浪费。”另外，饭店提供的菜分量难以估计、一些点菜工作人员的推荐水平不高、菜的加工质量及口感欠佳等也是造成餐桌浪费的原因。因此，杜绝餐桌浪费也要从两方面入手：一方面消费者应该摒弃“少点菜丢面子”的思想，不要把浪费当潇洒，不要把节俭看成尴尬，餐饮行业也要行动起来，建议顾客合理点菜；另一方面餐饮行业要给顾客打包提供便利，形成一个良好的节约粮食的氛围。

 

杨军民说，开展文明餐桌行动不能只囿于形式。要进一步转变人们思想观念，让大家认识到文明餐桌的重要意义，从根本上改变人们的消费意识。惟有如此，才能让全社会都自觉加入到文明餐桌行动中，这样，文明餐桌就离我们不远了。（记者徐俊勇）