实验结果

 

关键词

 

C虾仁：浸泡后变得“白白胖胖”

 

刚剥好壳的虾仁，呈青灰色，没有光泽，看上去很暗淡，有一些暗色斑块，有几个较干瘪。

 

下午3点18分，实验开始。因为虾仁本身会吸收水分涨大，所以分成三份，一份浸泡在配制好的甲醛溶液中，一份浸泡于清水中，另一份则放置于空气中。

 

下午3点28分，浸泡于甲醛溶液和清水中的两份虾仁没有太大区别，而放于空气中的虾仁开始逐渐发干，但颜色没变化。

 

下午4点18分，浸泡于甲醛溶液中的虾仁比放进溶液之前涨大一些，虾仁颜色发白；浸泡于清水中的虾仁肉质也略有发白，但没有甲醛溶液中浸泡的虾仁变色明显；暴露于空气中的虾仁较为干瘪，水分蒸发后，虾仁逐渐发干。