邓泽元认为，自供现象背离了社会分工越来越细化、越来越专业化的趋势，不现实，同时折射出群众科普知识的缺乏。他说，自供现象的一个基础是群众认为越天然、越原始的食品越安全，其实这并不正确，有不少自供行为反而害了自己。他举例说，有人喜欢去小作坊买花生油，但这些缺乏先进工业手段制作出的花生油往往黄曲霉超标，而且营养成分破坏严重；还有人喜欢自酿葡萄酒，但葡萄本身有许多有害菌，杂菌发酵物是有毒的。他认为，自供现象说明，食品安全的科普同样十分重要。（记者李美娟 张莺 管建涛 南婷）

 

“绿色”诚可贵，“有机”价更高

 

——寻找安全食品（中篇）

 

　　目前市场上被普遍认同的安全食品，莫过于“三品一标”农产品（经认证的无公害农产品、绿色农产品、有机农产品和地理标志农产品的简称），它们也是我国政府主导的安全优质食品品牌。如果把安全食品比作一座金字塔，无公害农产品是塔基，绿色农产品是中间的塔腰，而有机农产品则是最顶端的塔尖。在农产品农药残留超标、重金属污染等食品安全事件频频爆发的背景下，有机农产品不打农药、不上化肥的优势备受市场青睐，是老百姓最为认可的安全食品。但是，半月谈记者在各地发现，有机农产品不仅在市场上数量较少，其高昂的价格也让普通工薪阶层望而却步。