美味河蟹(4)
发表日期:2010-10-27 点击 次面拖河蟹
口味：咸鲜味
工艺：焖
面拖河蟹的制作材料：
主料：海蟹５００克
调料：料酒２０克，味精３５克，盐２５克，姜５克，大葱５克，花生油５０克，淀粉（豌豆）１０克，小麦面粉３０克
面拖河蟹的特色：
质嫩，味鲜，色红。
教您面拖河蟹怎么做，如何做面拖河蟹才好吃
１．将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。
２．锅烧热，加油烧热，把蟹片入锅入整齐，煎至壳发挺时，烹黄酒，放入调料和清水加盖焖５分钟，勾芡，撒入葱花，淋明油装盘即可。
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